Hvad er Psyllium Husk Powder - og hvorfor er det i hver Keto-diætopskrift?

Psyllium frøskaller i træske tonigenerGetty Images

Mandag afslørede Al Roker, at han er tabte 40 pund på keto dietten siden starten i september 2018.



Det I DAG Vis cohost og keto diæt plakat barn (han er altid nede på forsvare kosten ) delte en af ​​hans fave keto opskrifter i samme segment: sjusket joe sandwich på keto-venligt brød.

Mens vi forklarede opskriften på brødet on-air (det blev tilpasset fra en opskrift af Maria Emmerich , en af ​​Halle Berrys foretrukne kogebogforfattere), stødte han på en ingrediens, som han virkelig ikke nu havde noget om: psylliumskallerpulver. 'Spørg mig ikke, hvad det er ... du får det i butikken,' sagde Al.



Det fik mig til at tænke: Hvad er psylliumskallerpulver - og hvorfor ser du det i så mange ketoopskrifter?

Okay hvad så er psyllium husk powder?



Så psylliumskaller kommer fra skallen af ​​Plantago ovato-plantens frø. Plantago ovato (alias den blonde plantain) vokser typisk i det sydøstlige og vestlige Asien, siger Franziska Spritzler, RD, forfatter til Vejledningen til diætetiker med lav carb .

hvorfor går abby Lee Miller i fængsel

Skallen er rig på opløselig fiber, siger Spritzler. Faktisk, når det først er malet til et pulver, kan psylliumskaller indeholde fire gram fiber på kun en halv spiseskefuld. På grund af dette er psylliumskaller pulver faktisk den aktive ingrediens i afføringsblødgøringsmidler som Metamucil, som er afhængige af opløselig fiber for at hjælpe, øh, at flytte tingene sammen. Psylliumskaller kan også hjælpe med at sænke blodsukkeret og kolesterolniveauet i blodet, siger Spritzler.

Hvorfor er det så stort i ketosamfundet?

Anthony's Organic Psyllium Husk Powder (1,5 lb), Glutenfri, Ikke-GMO, (24 oz)Anthony's amazon.com14,98 $ SHOP NU

Hvis du søger på internettet efter ketoopskrifter, har du sandsynligvis set psylliumskalepulver som en ingrediens - det er en must-have ingrediens til keto-godkendte ruller, pizza og bagværk (stort set alt brød-lignende, som keto-retningslinjer generelt begrænser) .



Det skyldes, at psylliumskaller har næsten nul fordøjelige kulhydrater (aka kulhydrater, der ikke går mod dit daglige kulhydratindtag), siger Spritzler. Men også ingrediensen har evnen til at efterligne brødets struktur og gør dejen lettere at forme og rulle, tilføjer hun. Naturligvis kan intet glutenalternativ autentisk matche den rigtige aftale, men for dem, der savner glæden ved at parre en varm baguette med ost, kan dette være den næstbedste ting.

Er der nogen ulemper ved psylliumskaller?

Ifølge Spritzler er psylliumskalpulver generelt sikkert, selvom hun anbefaler gradvist at introducere små mængder af ingrediensen i din diæt for at sikre, at din krop er komfortabel med det.

bedste måde at have sex i en bil

Og ligesom med de fleste fiberemballerede produkter siger hun for at sikre, at du drikker meget vand - som mindst 16 ounce - med pulveret for at forhindre forstoppelse eller endda tarmblokeringer.



Så alt i alt ser det ud til, at psylliumskaller er et helt fint (tør jeg sige, endda nyttigt) tilføjelse til keto-dietten - så længe du ikke går overbord i starten og drikker den med masser af vand.

.Keto til carb-elskere: 100+ fantastiske lav-carb-opskrifter med højt fedtindhold og 21-dages måltidsplanamazon.com$ 24,95 SHOP NU